Zwetschgendatschi – Oma’s Rezept mit Streuseln
Momentan ist ja wieder Zwetschgendatschi Zeit. So sagt man hier in Bayern. Gemeint ist natürlich Pflaumenkuchen. Nachdem mein letztes Oma Rezept, der Apfelkuchen mit Mandeln, den ich euch auch sehr ans Herz legen kann, schon wieder eine Weile her ist, möchte ich euch diesmal also Oma’s einfaches Rezept für Zwetschgendatschi vorstellen, ohne Hefe. Bei meiner Oma ist das ein typisches Blech mit Mürbeteig, auf dem Pflaumen verteilt werden und Streusel oben drauf kommen. Wer ein richtiger Schlemmer ist setzt noch einen Klecks Sahne auf sein Stück Kuchen oben drauf. Ich freue mich jedes Jahr unglaublich auf diesen Kuchen. Deshalb möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Probiert es aus 🙂
Zwetschgendatschi – Oma’s Rezept mit Streuseln
Ein bayrischer Zwetschgendatschi vom Blech. Rezept von meiner Oma ohne Hefe. Als Teig dient ein Mürbeteig. MIt den Tricks meiner Oma geht er kinderleicht und schnell.
Equipment
- Backblech
Ingredients
- 550 g Mehl
- 350 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 Prisen Salz
- 2 kg Zwetschgen/Pflaumen
- etwas Zimt und Zucker
Instructions
- Zunächst heizen wir den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Dann verkneten wir Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und Salz zu einem Mürbeteig.
- Jetzt kommt die originale Ausrolltechnik meiner Oma. Zuerst fetten wir ein Backblech gut mit Butter ein. 2/3 des Teigs verteilen wir nun auf dem Blech. Den Rest in den Kühlschrank stellen. Meine Oma füllt nun eine Schüssel mit Wasser und drückt den Teig mit den in der Schüssel angefeuchteten Händen in das Blech. Der Teig sollte auch am Rand des Bleches hochgehen. Schön mit den Fingern hochdrücken.
- Wenn wir das haben entkernen wir die Pflaumen indem wir sie in der Mitte hochkant halbieren. Die Arbeit ist jetzt ein wenig lästig und funktioniert am Besten mit einem Pflaumenentkerner. Meine Oma lässt die zwei Hälften auf einer Seite immer zusammen, sodass es aussieht wie ein Zwetschgenpärchen.
- Die Pflaumen nun vom Rand beginnend schön auf den Kuchen schichten. Eine Reihe überdeckt dabei immer die hintere Reihe zu einem Großteil. Also schön eng aneinander hochschichten.
- Wenn der ganze Kuchen üppig mit Pflaumen bedeckt ist, können wir den restlichen Teig aus dem Kühlschrank holen.
- Dazu jetzt den Teig auf den Kuchen krümeln sodass Streusel entstehen.
- Das ganze kommt nun für ca. 60 Minuten in den Ofen.
- Sobald der Kuchen fertig ist sofort mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Für alle Schlemmermäuler empfehle ich jetzt noch Sahne mit Vanillezucker. Mhmmmm ein Traum 🙂
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Notes
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Eierlikörkuchen - Oma's Spezialrezept - Backe Backe Kuchen
6. April 2019 at 14:17[…] habe euch ja schon einige Rezepte meiner Oma gezeigt, wie dieses Zwetschgendatschi Rezept hier, aber heute kommt ihre Spezialität. Der Kuchen, für den meine Oma bekannt ist, ist der […]
Binder Johann
6. Oktober 2023 at 8:43Sehr Sehr lecker schnell zubereitet!!!!!!
Gini
18. September 2021 at 17:15Lecker, schmeckt wie der von meiner Oma. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch.
Danke für das Rezept
Kuchenerna
11. Oktober 2021 at 16:09Wunderbar einfach und sehr lecker… Bekenne mich zum Wiederholungstäter. 😉
Anna Sauer
22. März 2022 at 12:51Richtig lecker und einfach zu machen.
Danke für das Rezept!
Irina
12. August 2022 at 11:53Super tolles Rezept schnelle Geschichte und schmeckt super lecker danke dafür liebe Grüße I .W
Beate ignatzy
4. August 2023 at 18:49Sehr lecker
Beate
4. August 2023 at 18:51Sehr leckerliebe Grüße
Brandt
5. September 2023 at 20:00Der Kuchen ist super geworden und der Tipp mit den nassen Händen perfekt. Werde dieses Rezept auch für Apfelkuchen nutzen. Danke für das tolle Rezept
Stefanie
15. Juli 2024 at 11:57Wird der Kuchen tatsächlich ohne Backpulver gebacken…?
Will ihn heute mal ausprobieren… Aber ohne BP irritiert mich
LG Stefanie
welteneffi
28. Juli 2024 at 20:43Hi Stefanie,
genau ohne Backpulver.
LG
Nicole
14. August 2024 at 15:12Mega leckerer Zwetschgendatschi
Hab den jetzt schon ein paar mal nachgemacht, pimp mir den nur ein wenig mit Zimt in den Streusel auf ☺️
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Anonymous
17. August 2024 at 21:10Also ohne Backpulver geht doch gar nicht
Yulia
1. September 2024 at 20:55Lieben Dank für das Rezept, mein erster Kuchen mit Zwetschgen! Toll! Liebe Grüße an Oma!
Anonymous
12. September 2024 at 21:28Super lecker