Käsekuchen ohne Boden – Oma’s Rezept

Neulich habe ich euch ja das Eierlikörkuchen Rezept meiner Oma gezeigt. Heute möchte ich gleich mit einem weiteren Lieblingsrezept meiner Oma weiter machen. Sie zaubert nämlich auch regelmäßig einen Käsekuchen ohne Boden. Sie benutzt aber immer den “blauen Quark“. Er ist kinderleicht, super schnell gemacht und schmeckt hervorragend. Meiner Oma kann der Kuchen immer gar nicht braun genug werden, deshalb lässt sie ihn etwa 10 Minuten länger im Ofen. Wer ihn etwas heller mag, kann ihn auch schon 10 Minuten eher rausholen. Ich zeige euch auch wie der Käsekuchen ohne Risse aus dem Ofen kommt. Am Besten schmeckt der Kuchen nach einem Tag. Tipp ist also auf jeden Fall ihn am Vortag zu backen.

Was kann beim Käsekuchen ohne Boden schief gehen?

Mein Käsekuchen wird so dunkel, was kann ich tun, um das aufzuhalten? Ganz einfach. Legt etwas Alufolie auf den Kuchen. Damit bräunt er nicht mehr und bleibt hell.

Mein Käsekuchen bekommt Risse, wie vermeide ich das? Das passiert, wenn der Kuchen zu schnell auskühlt. Deshalb empfehle ich euch den Kuchen im Ofen auskühlen zu lassen. Erstmal die Ofentüre nur ein Stück öffnen auch dem Backen, dann erst ganz auf. Kuchen dort auskühlen lassen, dann sollten keine Risse entstehen.

Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden – Oma’s schnellstes Rezept

Ein schnelles und super einfaches Rezept für Käsekuchen ohne Boden. EInfach alle ZUtaten zusammen mischen und backen.
Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.
Backzeit 1 Std.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Kuchen, Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 321 kcal

Equipment

  • 28 cm Springform

Zutaten
  

  • 1 kg Magerquark
  • 375 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 2 EL Griess

Anleitungen
 

  • Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Eine 28 cm Springform mit Butter einfetten und anschließend mit Semmelbrösel bestäuben
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren
  • Den Teig in die Form füllen und 1 h Backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen drehen
  • Am Ende den Ofen abschalten und die Ofentüre leicht öffnen. Nach 10 Minuten die Tür ganz öffnen und nach weiteren 10 Minuten herausholen. SO fällt er nicht ganz so extrem zusammen.
  • Kurz auskühlen lassen und anschließen die Form lösen.
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Notizen

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Keyword Käsekuchen, Käsekuchen ohne Boden

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