Zwetschgendatschi – Oma’s Rezept mit Streuseln

Momentan ist ja wieder Zwetschgendatschi Zeit. So sagt man hier in Bayern. Gemeint ist natürlich Pflaumenkuchen. Nachdem mein letztes Oma Rezept, der Apfelkuchen mit Mandeln, den ich euch auch sehr ans Herz legen kann, schon wieder eine Weile her ist, möchte ich euch diesmal also Oma’s einfaches Rezept für Zwetschgendatschi vorstellen, ohne Hefe. Bei meiner Oma ist das ein typisches Blech mit Mürbeteig, auf dem Pflaumen verteilt werden und Streusel oben drauf kommen. Wer ein richtiger Schlemmer ist setzt noch einen Klecks Sahne auf sein Stück Kuchen oben drauf. Ich freue mich jedes Jahr unglaublich auf diesen Kuchen. Deshalb möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Probiert es aus 🙂

Zwetschgendatschi - Oma's Rezept mit Streuseln

Zwetschgendatschi – Oma’s Rezept mit Streuseln

Ein bayrischer Zwetschgendatschi vom Blech. Rezept von meiner Oma ohne Hefe. Als Teig dient ein Mürbeteig. MIt den Tricks meiner Oma geht er kinderleicht und schnell.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Backzeit 1 Std.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Kuchen, Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Blech
Kalorien 180 kcal

Equipment

  • Backblech

Zutaten
  

  • 550 g Mehl
  • 350 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 Prisen Salz
  • 2 kg Zwetschgen/Pflaumen
  • etwas Zimt und Zucker

Anleitungen
 

  • Zunächst heizen wir den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  • Dann verkneten wir Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und Salz zu einem Mürbeteig.
  • Jetzt kommt die originale Ausrolltechnik meiner Oma. Zuerst fetten wir ein Backblech gut mit Butter ein. 2/3 des Teigs verteilen wir nun auf dem Blech. Den Rest in den Kühlschrank stellen. Meine Oma füllt nun eine Schüssel mit Wasser und drückt den Teig mit den in der Schüssel angefeuchteten Händen in das Blech. Der Teig sollte auch am Rand des Bleches hochgehen. Schön mit den Fingern hochdrücken.
  • Wenn wir das haben entkernen wir die Pflaumen indem wir sie in der Mitte hochkant halbieren. Die Arbeit ist jetzt ein wenig lästig und funktioniert am Besten mit einem Pflaumenentkerner. Meine Oma lässt die zwei Hälften auf einer Seite immer zusammen, sodass es aussieht wie ein Zwetschgenpärchen.
  • Die Pflaumen nun vom Rand beginnend schön auf den Kuchen schichten. Eine Reihe überdeckt dabei immer die hintere Reihe zu einem Großteil. Also schön eng aneinander hochschichten.
  • Wenn der ganze Kuchen üppig mit Pflaumen bedeckt ist, können wir den restlichen Teig aus dem Kühlschrank holen.
  • Dazu jetzt den Teig auf den Kuchen krümeln sodass Streusel entstehen.
  • Das ganze kommt nun für ca. 60 Minuten in den Ofen.
  • Sobald der Kuchen fertig ist sofort mit Zimt und Zucker bestreuen.
  • Für alle Schlemmermäuler empfehle ich jetzt noch Sahne mit Vanillezucker. Mhmmmm ein Traum 🙂
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Notizen

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Keyword Datschi, Käse-Streusel-Kuchen, Pflaumenkuchen, Zwetschgendatschi

1 Bewertung

  1. Eierlikörkuchen - Oma's Spezialrezept - Backe Backe Kuchen

    6. April 2019 at 14:17

    […] habe euch ja schon einige Rezepte meiner Oma gezeigt, wie dieses Zwetschgendatschi Rezept hier, aber heute kommt ihre Spezialität. Der Kuchen, für den meine Oma bekannt ist, ist der […]

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