Prinzregententorte und wie sie gelingt

Ich habe euch ja neulich schon ein etwas abgewandeltes klassisches Kuchenrezept gezeigt, die weiße Sachertorte. Nun gibt es diesmal den nächsten Kuchenklassiker, nämlich die Prinzregententorte, eine meiner Lieblingstorten. Schon als Kind habe ich, wenn Kuchen geholt wurde, meist eine Prinzregententorte bestellt. Tatsächlich habe ich sie […]

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Käse-Streusel-Kuchen mit Mohn

Backen kann manchmal so herrlich umperfekt sein. Ich habe von einem Kollegen neulich ein sehr sehr guten Käse-Streusel-Kuchen gegessen. Der Kuchen war der saftigste Käsekuchen, den ich je gegessen habe. Beim Anschneiden knirscht es richtig vor Saftigkeit. Ich habe mir daraufhin von ihm die Zutatenliste […]

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Kanelsnurrer – Dänische Zimtschnecken

Ich war ja neulich in Kopenhagen unterwegs und habe mir, wie immer, als Aufgabe genommen die kulinarischen Highlights an Süßem zu probieren. Dabei sind mir sofort Kanelsnurrer ins Auge gefallen. Das sind dänische Zimtschnecken aus Brioche Teig. Auf meiner Konferenz wurde dazu dann ein Kurs […]

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Weiße Sachertorte

Endlich gibt es mal wieder einen Beitrag. Der letzte Beitrag ist ja doch schon etwas her. Dieses Mal gibt es auch einen bestimmten Anlass. Mein Kollege hat Geburtstag und hat lange Zeit in Wien gelebt. Das nahm ich jetzt als Anlass endlich mal eine Sachertorte […]

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Eierlikörkuchen – Oma’s Spezialrezept

Ich habe euch ja schon einige Rezepte meiner Oma gezeigt, wie dieses Zwetschgendatschi Rezept hier, aber heute kommt ihre Spezialität. Der Kuchen, für den meine Oma bekannt ist, ist der Eierlikörkuchen. Nicht nur weil er einfach super nach Eierlikör schmeckt, sondern weil er zu dem […]

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Zimtsterne

Habt ihr auch schon von Freunden und Bekannten gehört, dass Zimtsterne zu hart werden beim backen? Da mir das jetzt schon sehr viele Leute erzählt haben, dachte ich jetzt, ich probiere es mal selber aus. Zimtsterne können tatsächlich anstrengend sein, wenn man versucht sie selbst […]

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Oma’s Kaffeehäuferl Rezept

So, jetzt kommt endlich dieses Jahr auch noch ein neues Plätzchenrezept meiner Oma. Heute gibt es Oma’s Kaffeehäuferl. Normalerweise hat sie die immer ohne mich gemacht. Doch dieses Jahr habe ich das übernommen, aber mit ihrem fachkundigen Blick, der auch mal sagt, „Mucki, darf ruhig […]

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