Pancakes wie bei iHop in den USA

Vermisst ihr das Reisen auch schon so wie ich? Vor allem in die USA würde ich so gerne mal wieder. Bei meiner letzten USA Reise war ich bei iHop und habe dort die tollen Pancakes gegessen. Ich hatte neulich so Lust darauf und hab versucht sie nachzumachen. Und das Ergebnis ist beeindruckend echt. Genauso habe ich sie in Erinnerung und schwer nachzumachen sind sie auch nicht. Garnieren könnt ihr sie klassisch mit Ahornsirup oder so wie ich mit Schokosauce und Beeren.

Viele von euch werden sich bestimmt fragen, ob Pancakes nicht einfach das Gleiche ist wie Pfannkuchen. Das ist aber tatsächlich nicht so. Pancakes sind wesentlich dicker vom Teig und vom Durchmesser kleiner. Der Unterschied ist einfach das Backpulver, das dazu führt, dass die Pancakes in der Pfanne schön aufgehen. Für die Fluffigkeit sorgt das separat aufgeschlagene Eiweiß. Für mich ein echtes USA Feeling. Wer noch mehr amerikanische Rezepte ausprobieren will, dem lege ich mein Cookie Rezept sehr ans Herz.

Pancakes wie bei iHop

Rezept für Pancakes wie bei iHop in den USA zum einfachen nachbacken. Serviert mit Ahornsirup, Schokosauce oder Beeren.

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Cook Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Frühstück

Cuisine Amerikanisch

Servings 6 Pancakes

Calories 227 kcal

Equipment

• Pfanne

Ingredients

  

• 150 g Mehl
• 150 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 EL Zucker
• Ahornsirup, Schokosauce oder Beeren zum garnieren

Instructions

 

• Eier trennen.
• Eiweiß ca. 5 Minuten steif schlagen.
• Eigelb mit Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Milch verrühren.
• Das aufgeschlagene Eiweis dann ganz vorsichtig unter die Masse heben.
• Nun eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und etwas Butter hineingeben.
• Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten bis er goldbraun ist.
• Anschließend wenden und von der anderen Seite ebenfalls anbraten lassen. Kann sein, dass ihr nach dem Wenden etwas Butter in die Pfanne geben müsst.
• So macht ihr mit dem restlichen Teig weiter bis alles rausgebacken ist.
• Zum Schluss mit Ahornsirup, Schokosauce oder Beeren garnieren.
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Notes

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