Fluffige Tiramisu schnell gemacht
Heute gibt es etwas schnelles, einfaches. Eine leckere, fluffig, lockere Tiramisu, die auch noch schnell und einfach gemacht ist und auch noch etwas her macht. Für mich ist es die Beste Tiramisu. Ich hab wirklich selten bisher eine bessere gegessen. Das Rezept stammt diesmal von meiner Mama. Ich würde euch auch unbedingt empfehlen diese kleinen Tuffs oben drauf zu formen, denn die machen was her und es wirkt gleich viel appetitlicher. Auf der glatten Cremeschicht sieht man ja doch immer Streichspuren. Das könnt ihr mit den Tuffs vermeiden. Deshalb unbedingt Spritzbeutel und 10 mm Lochtülle zur Hand haben. Ihr könnt die Tiramisu im Glas, in kleinen Förmchen, oder in einer großen Auflaufform machen. Das Rezept ist ohne Sahne. Wer gerne Süßspeisen mag sollte isch mal den Apfelstrudel meiner Oma anschauen.
Fluffige Tiramisu schnell gemacht
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 10 er Lochtülle und Spritzbeutel (nur für die Deko)
Zutaten
- 4 Eier
- 4 EL Zucker
- 500 g Mascarpone
- 300 g Löffelbiskuit
- Kakao
- 2 Tassen Espresso wenn nicht zuhause, dann Kaffee
- Wer möchte 1 Stamperl Alkohol wie Cognac, Rum oder Amaretto
Anleitungen
- Zunächst müssen wir das Eiweiß und das Eigelb der Eier trennen.
- Das Eiweiß mit 2 Esslöffel Zucker ca. 7 Minuten zu Schnee schlagen.
- Eigelb und 2 Esslöffel Zucker schaumig schlagen.
- Mascarpone und Alkohol zur Eigelbmasse geben und gut verrühren.
- Den Eischnee unterheben.
- Nun stapeln wir die Tiramisu. Nehmt dazu eine normale Auflaufform oder kleine Förmchen (dafür braucht ihr etwas weniger Biskuit).
- Den Espresso kochen und die Löffelbiskuits jeweils kurz darin eintunken.
- Dann den Boden der Form damit bedecken.
- Als nächstes füllen wir auf die Biskuits etwas weniger als die Hälfte der Creme. Schön Glattstreichen, sodass alles bedeckt ist.
- Nun kommt wieder eine Schicht Löffelbiskuits.
- Wieder in Kaffee tunken und die Cremeschicht damit bedecken.
- Jetzt kommt so viel Creme auf die Biskuits, dass man davon nichts mehr erkennen kann.
- Als letztes formen wir die Tuffs auf der Tiramisu. Das macht wirklich nochmals was her, deshalb nicht darauf verzichten 🙂 Dazu nehmen wir eine ca. 10 mm Lochtülle, die wir in einen Spritzbeutel stecken.
- Restliche creme einfüllen und auf der Tiramisu kleine Tuffs formen. Dazu auf der Cremeschicht ansetzen, kurz drücken und nach oben wegziehen. Die Tuffs dürfen ruhig eng aneinander liegen.
- Kurz vor dem Servieren füllen wir noch Kakao in ein Sieb und streuen es darüber.
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