Donauwelle mit Nutella

Ich mag ja eigentlich gar keine Kirschen. Und vor allem nicht im Kuchen. Trotzdem ist die Donauwelle ein Klassiker, den man mal gebacken haben sollte. Die Donauwelle ist tatsächlich aufwändiger als ich dachte. Man muss erst den Kuchen backen, dann Pudding für die Buttercreme kochen und auch noch Kuvertüre schmelzen zum Glasieren. Letztere habe ich allerdings mit Nutella ersetzt. Das macht es etwas cremiger und weicher. Aber lecker ist die Donauwelle ja schon 🙂 Also habe ich es diesmal doch probiert und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Wer fruchtige Schoko-Kombinationen gerne mag, kann sich auch mal mein Rezept für Russischer Zupfkuchen mit Blaubeeren anschauen.

Donauwelle

Rezept für eine Donauwelle mit Pudding und Kirschen. Statt der üblichen Schokoladenschicht habe ich eine Nutella-Schicht verwendet. So ist die Schokoschicht etwas cremiger und weicher.

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Cook Time 1 hour hr 5 minutes mins

Backzeit 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Kuchen

Cuisine Deutsch

Servings 12 Stücke

Calories 269 kcal

Equipment

• Ein kleines 20 x 26 cm Backblech

Ingredients

  

Für den Teig:

• 2 Eier
• 180 g Zucker
• 140 g Öl
• 140 ml Milch
• 280 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 EL Backkakao
• 1 Glas Süßkirschen

Für die Buttercreme:

• 30 g Stärke
• 350 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 3 EL Zucker
• 100 g Butter

Für die Glasur:

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 3 EL Nutella

Instructions

 

• Zunächst stellen wir den Pudding her. Dabei die Vanilleschote halbieren und das Mark herausstreichen.
• Die Stärke mit 4 EL der Milch glattrührend.
• Restliche Milch mit dem Mark und der Vanilleschote aufkochen.
• Vom Herd nehmen und Stärke einrühren. Wieder auf den Herd stellen und nochmal aufkochen.
• Anschließend die Vanilleschote herausnehmen.
• Den Pudding nun in eine Schüssel geben und direkt auf der Puddingoberfläche mit einer Folie abdecken, sodass keine Haut entstehen kann.
• Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
• Nun den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Eier mit dem Zucker kurz aufschlagen.
• Dann das Öl einrühren.
• Nun mischen wir das Mehl mit dem Backpulver.
• Am Schluss mischen wir das Mehl abwechselnd mit der Milch in den Teig.
• Die Hälfte des Teigen füllen wir in das Backblech.
• Die andere Hälfte mischen wir mit dem Backkakao.
• Nun den restlichen Teig auch in die Form geben.
• Die Kirschen werden auf dem Teig verteilt. Damit ruhig sehr großzügig sein.
• Nun kommt der Kuchen ca. 25 Minuten in den Ofen.
• Anschließend auskühlen lassen.
• Wenn der Pudding lauwarm ist die Butter schaumig rühren und den Pudding dazurühren.
• Die Creme anschließend auf den Kuchen geben und in den Kühlschrank damit.
• Nun schmelzen wir die Kuvertüre im Wasserbad und rühren anschließend die Nutella und das Öl dazu.
• Das ganze kommt jetzt auf die Cremeschicht des Kuchens.
• Wenn ihr das typische wellige Kuchenmuster in der Glasur haben wollte, dann wartet bis die Kuvertüre etwas fester wird und zieht dann mit einer Gabel Schlangenlinien über den Kuchen. Fertig ist die Donauwelle.
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Notes

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Keyword Donauwelle, Kirschen