Zubereitung des Karamells

Für die Herstellung des Karamells benötigen wir einen Topf, in dem die Kondensmilchdose komplett mit Wasser bedeckt werden kann. Dazu füllen wir nun einen großen Topf ausreichend mit Wasser und bringen es zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, kann die Dose hineingelegt werden.

Wir müssen die Kondensmilch nun 3 Stunden auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Vorsicht: Die Dose muss immer komplett mit Wasser bedeckt sein. Wenn nicht mehr genügend Wasser im Topf ist, kurz mit einem Wasserkocher Wasser aufkochen und darauf schütten. Wirklich regelmäßig den Wasserstand prüfen.

Danach aus dem Wasser nehmen.

Zubereitung des Apfel-Streusel-Kuchen

Zunächst vermischen wir alle Zutaten der Streusel miteinander und stellen den Teig in den Kühlschrank.

Als nächstes alle Zutaten für den Teig zusammenrühren und in die mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

Dabei den Boden und auch die Ränder mit Teig bedecken.

Mit einer Gabel ein paar Mal am Boden einstechen und kurz in den Kühlschrank stellen.

Nun kümmern wir uns um die Äpfel. Dazu die Äpfel waschen, schälen und entkernen.

In kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zimt, dem braunen Zucker und den Rosinen ca. 10 Minuten in einem Topf dünsten.

Die Springform nun aus dem Kühlschrank holen und die Äpfel dort hineinfüllen.

Nun die Streusel drüber bröseln bis alles verdeckt ist.

Der Kuchen muss nun ca. 40 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen bis die Streusel goldbraun sind.

Wenn euere Karamell inzwischen kalt ist, erwärmt es ruhig nochmal kurz. So lässt es sich leichter verstreichen.

Das Karamell sollte jetzt schön cremig sein und bräunlich. Die Dose öffnen. Das streichen wir nun über die Streusel mittig auf den Kuchen Und schon ist der Apfel-Streusel-Kuchen mit Karamell fertig :)