Focaccia
Rezept für eine Focaccia mit langer Gare. Fluffiges Rezept mit Tomaten und Rosmarin. Italienisches Brot.
Zutaten
- 400 g 550 Mehl oder Pizzamehl
- 100 g Weizengriess
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 4 g frische Hefe
- 15 g Olivenöl
- 12 g Salz
- Olivenöl
- Cocktailtomaten
- 1 Zweig Rosmarin
- Meersalz
Anleitungen
- Hefe in Wasser bröseln und auflösen.
- Mehl, Weizengriess, Öl und Salz zur Hefe hinzufügen und alles ca. 8 Minuten gut vermischen.
- Den Teig nun einen Tag bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Danach ein Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben.
- Teig in Richtung der Ecken ziehen.
- Mit Öl beträufeln und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach mit den Fingern Löcher in den Teig drücken und mit Öl beträufeln.
- Meersalz, Rosmarinnadeln und halbierte Cocktailtomaten auf den Teig geben und Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig ca. 10 Minuten backen und danach die Temperatur auf 210 Grad runter drehen. Weitere 15 Minuten backen.
- Danach sofort mit Wasser besprühen und fertig ist die Focaccia.
- Wenn dir das Rezept gefallen hat, hinterlasse mir gerne eine Bewertung weiter unten auf dieser Seite. Einfach die Sterne anklicken, etwas schreiben und auf "Abschicken" klicken.
Notizen
Was sagst du zu diesem Rezept? Ich würde mich sehr freuen, wenn du das Rezept weiter unten bewertest. Sollte es dir nicht so gut gefallen haben oder solltest du Fragen haben, freue ich mich auch sehr über Anregungen und Kritik. Einfach die Sterne anklicken, etwas schreiben und auf “Abschicken” klicken.