Butterknöpfe
Butterknöpfe Rezept von Oma. Rezept für einfache und schnelle Plätzchen zu selberbacken. Perfekt für die Weihnachtsbäckerei.
Kochutensilien
- Backblech
- Gabel
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 150 g Mehl
- 150 g Mondamin
Anleitungen
- Die Butter 4 Minuten schaumig rühren.
- Die beiden Zuckersorten hinzufügen und kurz verrühren.
- Restliche Zutaten hinzufügen und verkneten.
- Den Teig zu einer riesigen Kugel formen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Belegt nach der Kühlzeit ein Backblech mit Backpapier und heizt den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Holt den Teig aus dem Kühlschrank. Nehmt etwas Teig zwischen die Hände und rollt eine Kugel daraus. Die Kugel sollte ungefähr 3 cm Durchmesser haben. Legt die Kugel auf das Blech. Macht so viele Kugeln bis das Blech mit Kugeln belegt ist. Achtet darauf, dass zwischen den Kugeln jeweils 3 cm Platz ist. Normalerweise schaffe ich auf einem normalen Blech 6-7 Kugelreihen und 8 Kugelspalten. Keine Sorge es ist normal, dass Teig übrig bleibt. Ihr bekommt nicht den ganzen Teig auf ein Blech. Wir backen den Rest danach.
- Nehmt nun Mehl und eine Gabel. Taucht die Gabel in das Mehl und drückt die Gabel flach auf eine Kugel. Drückt so lange bis der Teig zwischen den Gabeln übersteht. Danach löst das Ganze wieder. Taucht die Gabel wieder in das Mehl und verfahrt so mit allen übrigen Kugeln.
- Danach kommt das Blech für ca. 12 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte der Backzeit das Blech einmal kurz wenden.
- Nach der Backzeit, Blech aus dem Ofen holen und die Knöpfe auf ein Gitterblech legen zum Auskühlen. So könnt ihr das Blech schon mit den nächsten Kugeln belegen.
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