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Cinnabon Cinnamon rolls

Cinnabon cinnamon rolls

Cinnamon rolls, die schmecken wie bei Cinnabon. Fluffiger Hefeteig mit Frischkäsetopping.
Zubereitungszeit 2 Stunden
Ruhezeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück, Gebäck, Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Schnecken
Kalorien 540 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 240 g lauwarme Milch
  • halber Würfel frische Hefe
  • 2 Eier
  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 585 g Mehl

Für die Füllung

  • 112 g geschmolzene Butter
  • 200 g Brauner Zucker
  • 2 TL Zimt

Für das Topping

  • 170 g Frischkäse
  • 75 g Butter
  • 160 g Puderzucker
  • 1 Tl Vanillezucker

Anleitungen
 

  • Hefe in die Milch krümeln und unter rühren auflösen.
  • Restliche Zutaten hinzufügen und gut verkneten.
  • Teig nun für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu alle Zutaten vermischen.
  • Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20x30 cm).
  • Den Teig komplett mit der Füllung bestreichen.
  • Nun vom langen Ende her aufrollen, sodass wir eine einzige große Rolle haben.
  • Nun die Rolle in 12 gleichgroße Stück schneiden.
  • Eine Auflaufform einfetten und die kleinen Rollen mit der Schnittfläche nach unten in die Form geben. Die Rollen sollten gleichmäßig mit Abstand in 3x4 Reihen verteilt sein.
  • Die Form nochmal ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Rollen nach der Ruhezeit für 15-20 Minuten backen.
  • Danach Puderzucker sieben und alle Zutaten für das Topping gut vermischen.
  • Die Cinnamon Rolls kurz abkühlen lassen und danach mit dem Topping gleichmäßig bestreichen.
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Keyword Amerikanisch, Hefe, Zimt, Zimtschnecken