Mini Maulwurfkuchen
Rezept für kleine Maulwurfhügelchen mit Maulwürfen aus Fondant. Mini Maulwurfkuchen gefüllt mit Banane und Schokosahne.
Kochutensilien
- 12 x runde 7 cm Silikonformen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 120 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Ei
- 50 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 TL Sahnesteif
- 2 Bananen
- 20 g Zucker
- 50 g Raspelschokolade
- etwas Marzipanrohmasse
- etwas schwarzen, weißen und rosanen Fondant
Anleitungen
Zubereitung des Teigs
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker glattrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Backpulver und Mehl separat mischen.
- Mehlmischung und Milch zur Buttermasse rühren.
- Backkakao hinzufügen.
- Teig in die Förmchen gießen und dann 20 Minuten im Ofen backen.
Vorbereitung der Maulwürfe
- Aus dem schwarzen Fondant 12 Kugeln formen und etwas in die länge drehen. Diese länglichen Kugeln sollten in etwa so groß sein wie die obere Hälfte des Daumens. Das sind die Maulwurfköpfe.
- Aus dem Marzipan 12 kleinere (ca. 1 cm Durchmesser) Kugeln formen und auf eine Seite der unteren Hälfte der Köpfe drücken.
- Aus dem Marzipan 24 weitere noch kleinere Kugeln formen und mit einem Messer jeweils 2 Schlitze einschneiden, sodass sie aussehen wie fingerchen. Die Einschnitte etwas abrunden mit dem Messer. Das sind die Maulwurfhände.
- Nun noch 24 kleine weiße Kügelchen und noch kleinere schwarze Kügelchen für die Augen formen und jeweils auf die Köpfe drücken.
- Nun brauchen wir noch 12 rosane Kügelchen für die Nase.
Zubereitung der Füllung
- Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
- Schokoraspeln hinzufügen und kurz unterrühren.
- Nun nehmen wir die fertigen Böden. Wir müssen alle Böden zuerst aushöhlen. Dazu schneidet mit einem Löffel einen vom Rand ca. 1/2 cm entfernten Kreis ein. Diesen Teil höhlen wir nun bis zum Boden aus. Also den unteren Boden lassen, nur aushöhlen. Krümel in eine Schüssel geben.
- Nehmt nun die Bananen. Halbiert die einmal längs und schneidet etwas dickere Scheiben ab. Legt diese in die Aushöhlungen der Böden.
- Auf die Bananen geben wir nun die Sahne. Gebt einen dicken Klecks darauf und formt dann mit einer Teigkarte oder einem Messer schöne Kuppeln auf dem Boden.
- Zerhackt nochmal die aufgesammelten Krümel und gebt diese dann jeweils auf die Sahnekuppeln bis man kaum noch Sahne sehen kann.
- Am Ende kommen noch die vorbereiteten Maulwürfe mit den Pfötchen drauf.
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