Vollmilch-Schokotarte mit Himbeersauce
Schokotarte aus Vollmilch-Schokolade mit Himbeer-Sauce. Ein einfaches Rezept.
Kochutensilien
- 26 cm Tarteform mit Hebeboden
- Squeeze Flasche optional, um die Sauce schön auf der Tarte zu verteilen
Zutaten
Für die Schokotarte:
- 200 g Vollmilch- oder weiße Schokolade
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 80 g Mehl
- 50 g Raspelschokolade Vollmilch oder weise Schokolade
Für die Himbeersauce:
- 50 g Himbeeren es geht ich Tiefgefroren
- 10 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 20 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Anleitungen
Zubereitung der Schokotarte
- Zuerst fettet ihr die Tarteform gut ein. Ich habe eine mit Hebeboden. Das ist nach dem Backen sehr praktisch, um den Kuchen schön aus der Form zu bekommen.
- Der Ofen wird auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
- Wir schmelzen als erstes die Schokolade im Wasserbad.
- Wenn die Schokolade komplett geschmolzen ist, geben wir die Butter dazu. Solange rühren bis auch die Butter fast komplett geschmolzen ist.
- Parallel dazu könnt ihr den Zucker und die Eier mit dem Zitronenabrieb verrühren.
- Das Mehl zur Mischung hinzugeben und zuletzt die Schokolade-Butter-Flüssigkeit einrühren.
- Nun kommt als Letztes noch die Raspelschokolade hinzu.
- Das Ganze wird jetzt 18 Minuten gebacken, sodass der Kern noch leicht teigig ist. Unsere Schokotarte ist damit schon einmal fertig.
Zubereitung der Himbeersauce
- Die Himbeeren auftauen und klein pürieren mit dem Pürierstab.
- Wasser, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und kurz köcheln lassen am Herd.
- Dann von der Kochstelle nehmen und in eine Squeez Flasche geben.
- Die Sauce dann im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Wenn ihr den Kuchen nun serviert eignet sich die Squeez Flasche am Besten um die Himbeersauce mit schnellen Zack-Zack-Zügen die Sauce auf dem Kuchen zu verteilen. Sieht hübsch aus und geht schnell :)
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