Erdbeer-Marmorkuchen
Marmorkuchen aber statt einen hellen und einen Schoko Teig, gibt es hier einen hellen und einen Erdbeer-Teig.
Kochutensilien
- Kastenform
- Pürierstab oder MIxer
Zutaten
- 165 g weiche Butter
- 135 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Zitronenschale
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 235 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 20 ml Milch
- 400 g Erdbeeren
- 100 g rosa Kuvertüre
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren.
- Wir trennen jetzt die Eier. Die Eigelbe einzeln zur Buttermasse rühren.
- Die Eiweiße kurz auf höchster Stufe mit dem Salz aufschlagen. Danach den Zucker dazugeben und ca. 7 Minuten weiterschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Jetzt jeweils abwechselnd etwas Milch, etwas Eiweiß und Mehl zum Butterteig geben und umrühren. Das Ganze wiederholen bis alles vermengt ist.
- Nun eine 22 cm Springform mit Backpapier auslegen. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Form geben.
- Erdbeeren waschen und entgrünen.
- 150 g der Erdbeeren pürieren und zum restlichen Teig geben. Wer mag kann auch etwas rote Farbe hinzugeben, muss aber nicht.
- Nun den Erdbeerteig auch in die Form dazu geben.
- Mit einer Gabel Kreise durch den Teig ziehen, damit die zwei Teige die typischen Marmorschlieren ziehen.
- Den Kuchen nun für ca. 60 Minuten backen.
- Danach den Kuchen herausholen und 10 min. auskühlen lassen bis ihr ihn aus der Form löst.
- Nun die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
- Nun mit einem Löffel die Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen und am Rand des Kuchens tropfen runter laufen lassen. Einmal rundherum.
- Jetzt könnt ihr di erestlichen Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen.
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