Zur Weihnachtszeit eignet sich am Besten ein Gewürzkuchen vom Blech mit Kardamom, Zimt und Nelken. Schokolade und Nüsse dürfen auch nicht fehlen. Ganz leicht zuzubereiten.
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig schlagen.
Eier trennen und die Eigelbe einzeln zur Buttermasse rühren.
Die Eiweiße mit Salz 1 Minute schaumig aufschlagen und dann mit dem Zucker ca. 7 Minuten schlagen lassen.
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zimt, Nelken und Kardamom mischen.
Nun alles (Milch, Orangensaft, Eiweiß und Mehlmischung) auf 3 mal abwechselnd zur Buttermasse rühren.
Die Form einfetten und den Teig in die Form füllen.
Den Kuchen 30 Minuten, wenn ihr ihn im Blech und ca. 50 Minuten, wenn ihr in in der Kastenform backt, backen.
Anschließend den Kuchen herausholen. Wenn ihr eine Kastenform benutzt habt den Kuchen nach 10 Minuten aus der Form lösen. Beim Blech den Kuchen auf dem Blech lassen.
Nun die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.
Ihr könnt den Kuchen jetzt auch Belieben mit Orangeat, Zitronat oder kleingeschnittenen Belegkirschen garnieren.
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