Bananen-Walnuss-Kuchen mit Schokolade
Ein leckerer Bananenkuchen mit Wallnuss- und Schokostückchen. Sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch noch super intensiv nach Banane.
Kochutensilien
- Kastenform
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 150 g Walnüsse
- 100 g Schokoraspeln
- 4 reife Bananen
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 4 EL Orangensaft
- 100 g Kuvertüre welche ihr am liebsten mögt
- 1 Tafel Vollmilch oder Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit der Butter und dem Zucker verrühren.
- 100 g der Walnüsse ganz grob und schnell hacken. Es sollen noch größere Stücke erkennbar sein.
- Zimt, Walnüsse und Schokoraspeln zum Teig hinzugeben.
- Mehl und Backpulver mischen.
- Drei der Bananen zerdrücken und mit dem Mehl vermischen.
- Bananen-Mehl-Mischung zur Buttermasse geben und verrühren.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Die Kastenform mit etwas Butter einfetten.
- Teig in die Form füllen und ca. 55 min backen.
- In der Zwischenzeit die Deko vorbereiten. Dazu Banane schälen und schräg kleine Stücke abschneiden.
- Stücke in eine kleine Schüssel geben dun mit dem Orangensaft beträufeln und gut damit bedecken. 15 min so stehen lassen. Anschließend den Saft wieder abkippen.
- Als nächstes grobe Stück von der Schokoladentafel abschneiden.
- Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und kurz 10 min abkühlen lassen bis ihr ihn aus der Form holt.
- Die Kuvertüre schmelzen und danach grob über den Kuchen kippen. Etwas verteilen, sodass sie an den Seiten runterläuft.
- Nun abwechselnd Bananenstücke, Walnüsse und Schokoladenstücke auf dem Kuchen verteilen.
- Fertig ist der Bananen-Walnuss-Kuchen.
- Wenn dir das Rezept gefallen hat, hinterlasse mir gerne eine Bewertung weiter unten auf dieser Seite.
Notizen
Was sagst du zu diesem Rezept? Ich würde mich sehr freuen, wenn du das Rezept weiter unten bewertest. Sollte es dir nicht so gut gefallen haben oder solltest du Fragen haben, freue ich mich auch sehr über Anregungen und Kritik.