Royal Icing Blümchen Torte

Ich bin großer Hochzeitstortenfan. Die Art und weiße wie sie mit Royal Icing verziert werden finde ich super schön. Ich habe schon Plätzchen mit Royal Icing verziert, aber noch keine Torten. Dieses schöne „S“ Muster hat es mir besonders angetan. Deshalb hab ich mir das auch als ersten Versuch ausgesucht. Und Blümchen dürfen wie immer auch auf keinen Fall fehlen. Diese Torte heute ist also an eine Hochzeitstorte angelehnt gestaltet. Weil ich die Kombination so mag habe ich eine weiße Schokoladenbuttercreme und eine Himbeer Fruchteinlage dazu gemacht. Ich finde sie ist wirklich hübsch geworden und muss unbedingt als Tortenschicht mal bei meiner Hochzeitstorte dabei sein 🙂

Inhalte:

  • Biskuit mit Durchmesser 16 cm
  • Fruchteinlage aus 250g Himbeeren
  • Weiße Schokolandenbuttercreme
  • 300 g rosaner Fondant
  • Royal Icing
  • 50 g weißer Fondant
  • kleine Zuckerperlen

 

Zusammenbauen der Torte

Den Biskuit zweimal durchschneiden. Den untersten der Böden dünn mit der Buttercreme einstreichen. Die Fruchteinlage auf die Buttercremeschicht legen und nochmal mit Buttercreme dünn darüber streichen. Den mittleren Boden darauf legen und damit genauso verfahren. Jetzt den obersten Boden darauflegen. Die gesamte Torte von außen mit der restlichen Buttercreme einstreichen und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann den Fondant ausrollen und die Torte damit einkleiden. Das Royal Icing in eine kleine Loch-Spritztülle geben und kleine „S“ auf den Fondant formen. Am Ende mit einer 1 mm Lochtülle noch einen Bordüreabschluss am unteren Rand mit dem restlichen Icing formen. Dazu an einer Stelle etwas Icing platzieren und während dem abziehen der Lochtülle eine ruckartige Handbewegung nach rechts machen. Immer so weiter bis man wieder am Anfang angekommen ist und der ganze Tortenrand eingehüllt ist. Nun den weißen Fondant mit mittelgroßen und kleinen Blumenausstecher ausstechen und mit Esskleber zusammenkleben. Anschließend auf die Torte kleben. In die Mitte der Blümchen eine Zuckerperle kleben.

Schon ist die Torte fertig!

Royal Icing Blümchen Torte
Royal Icing Blümchen Torte

Leave a Reply