Ich war ja neulich in Kopenhagen unterwegs und habe mir, wie immer, als Aufgabe genommen die kulinarischen Highlights an Süßem zu probieren. Dabei sind mir sofort Kanelsnurrer ins Auge gefallen. Das sind dänische Zimtschnecken aus Brioche Teig. Auf meiner Konferenz wurde dazu dann ein Kurs […]
Mein Kollege hat Geburtstag und hat lange Zeit in Wien gelebt. Bestimmt kennt jeder von euch die klassische Sachertorte, die es im Hotel Sacher in Wien gibt. Ich nahm das jetzt als Anlass endlich mal eine Sachertorte selber zu machen. Aber in einer abgewandelten Form. […]
Neulich habe ich euch ja das Eierlikörkuchen Rezept meiner Oma gezeigt. Heute möchte ich gleich mit einem weiteren Lieblingsrezept meiner Oma weiter machen. Sie zaubert nämlich auch regelmäßig einen Käsekuchen ohne Boden. Sie benutzt aber immer den „blauen Quark„. Er ist kinderleicht, super schnell gemacht […]
Ich habe euch ja schon einige Rezepte meiner Oma gezeigt, wie dieses Zwetschgendatschi Rezept hier, aber heute kommt ihre Spezialität. Der Kuchen, für den meine Oma bekannt ist, ist der Eierlikörkuchen. Nicht nur weil er einfach super nach Eierlikör schmeckt, sondern weil er zu dem […]
Habt ihr auch schon von Freunden und Bekannten gehört, dass Zimtsterne zu hart werden beim backen? Da mir das jetzt schon sehr viele Leute erzählt haben, dachte ich jetzt, ich probiere es mal selber aus. Zimtsterne können tatsächlich anstrengend sein, wenn man versucht sie selbst […]
So, jetzt kommt endlich dieses Jahr auch noch ein neues Plätzchenrezept meiner Oma. Heute gibt es Oma’s Kaffeehäufchen oder Kaffeehäuferl, wie meine Oma sie nennt. Normalerweise hat sie die immer ohne mich gemacht. Doch dieses Jahr habe ich das übernommen, aber mit ihrem fachkundigen Blick, […]
Die Weihnachtszeit ist da und man hat Lust auf Lebkuchen, Plätzchen und andere typische Weihnachtsleckereien. Ich habe passend dazu einen Gewürzkuchen vom Blech, der perfekt zu dieser Zeit passt. Mit Gewürzen wie Zimt und Nelken, Haselnüssen und auch Orangensaft kommt garantiert Weihnachtsstimmung auf. Wer Lust […]
Es gibt schon viele klassische Rezepte für kalten Hund und ich dachte mir, dass ich mal etwas neues versuchen muss. Deshalb habe ich einen kalten Hund mit weißer Schokolade und versteckter Himbeer-Gelee-Schicht gebacken. Ihr seht auf dem Bild aber einen dunklen Kuchen? Ganz genau! Der […]
Neulich war ich auf Dienstreise im Allgäu unterwegs. Dabei bin ich in Oberstaufen auf ein kleines Café gestoßen, dass herrlichen Kuchen hatte. Dabei ist mir eines ganz besonders in Erinnerung geblieben, Nussecken. Aber nicht die klassischen, die man bei jedem Bäcker bekommt. Sondern wirklich leckere […]
Die Tage werden ja jetzt langsam so ein bisschen Kürzer und draußen wird es kälter. Bei mir steigt da immer die Lust auf Kuchen und Schokolade. Für Plätzchen und Weihnachtsgebäck ist es zwar noch etwas früh. Deshalb habe ich heute mal für euch eine leckere […]
